Кухни мира

• • Закуски
  • Бутерброды
  • Горячие
  • Мясные
  • Из субпродуктов
  • Из рыбы
  • Из морепродуктов
  • Из овощей
  • Из фруктов
  • С грибами
  • Паштеты и террины
  • Закусочные торты
  • Закуски в лаваше
  • Из сыра, творога
  • Профитроли, тарталетки
  • Холодец и заливное
  • Закуски из яиц
  • Супы
  • Горячие супы
  • Холодные супы
  • Фруктовые супы
• • Салаты
  • Классические салаты
  • Теплые салаты
  • Мясные салаты
  • Из птицы
  • С субпродуктами
  • Из рыбы, морепродуктов
  • Грибные
  • Овощные
  • С пастой (макаронами)
  • С фасолью
  • Фруктовые
  • Разные салаты
  • Выпечка
  • Тесто
  • Сладкая выпечка
  • Несладкая выпечка
  • Блины, оладьи
  • Выпечка из творога
  • Из слоеного теста
• • Вторые блюда
  • Мясо
  • Птица
  • Из фарша
  • Субпродукты
  • Рыба
  • Морепродукты
  • Запеканки
  • Домашняя колбаса
  • В горшочках
  • Пельмени
  • Вареники
  • Паста
  • Клецки, галушки
  • Овощи. Грибы
  • Каши
  • Соусы и заправки
  • Домашний майонез
  • Салатная заправка
  • Сладкие соусы
  • Соусы разные
• • Заготовки
  • Помидоры, болгарский перец
  • Огурцы
  • Кабачки, баклажаны
  • Варенье, джем
  • Компот
  • Заморозка
  • Десерты
  • Желе, суфле, муссы
  • Мороженое
  • Творожные
  • С фруктами
  • Конфеты
  • Сладости
  • Напитки
  • Алкогольные
  • Безалкогольные
  • Горячие
• • Кухни мира
  • Украшения блюд
  • Готовим в мультиварке
  • Готовим в микроволновке
  • Готовим в пароварке
  • Готовим в аэрогриле
  • Рецепты для хлебопечки
  • Детская кухня
  • Новогодние рецепты 2021
  • Постные рецепты
  • Рецепты на Пасху
  • Рецепты для пикника

На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения

Новый пароль выслан на указанную электронную почту.

Готовим дома

Официальная страница сайта gotovim-doma.ru

За спам, рекламу, ссылки, ненормативную лексику, оскорбления участников — бан

• Записи сообщества
• Поиск

Готовим дома запись закреплена

Приготовила для вас очень быстрый и вкусный пирог с яблоками и заварным кремом. Готовится такой пирог быстро и из доступных продуктов. Яблочный Пирог — Лучше Шарлотки! Попробуйте!

Яблочный Пирог / Пирог с Яблоками и Заварным Кремом рецепт с пошаговыми фото на нашем сайте Готовим дома https://gotovim-doma.ru/recipe/18773-obaldennyy-pirog..

======================
Показать полностью.
РЕЦЕПТ
Тесто:
Яйца 3 шт
Сахар 150 г
Ванильный сахар 1 ч.л.
Молоко 200 мл
Сливочное масло 50 г
Мука 350 г +/-
Разрыхлитель 2 ч.л
Яблоки 2 шт

Заварной крем:
Яйцо 1 шт
Сахар 50 г
Ванильный сахар 1 ч.л.
Кукурузного крахмала 15 г
Молоко 250 мл

Готовим дома запись закреплена

Зачем в котлетах мясо? Может можно и без него? И кто сказал, что постное должно быть невкусным?
Сегодня готовлю ну очень вкусные постные котлеты и обалденный постный соус.
Если бы меня где то угостили такими котлетам, я бы ни за что не поверила, что котлеты без мяса и совершенно постные. А вместе с грибным постным соусом это просто неприлично вкусно.
Показать полностью. Обязательно попробуйте! И напишите в комментариях, какие постные блюда вы бы хотели увидеть в моем исполнении. Много блюд приготовить не обещаю, но надеюсь еще порадовать вас парочкой постных рецептов 😉
Поститесь вкусно, готовьте с любовью и радуйте ваших близких вкусными блюдами и ласковыми добрыми словами.

Постные Котлеты / Котлеты из Капусты / Грибной Постный соус рецепт с пошаговыми фото на нашем сайте Готовим дома https://gotovim-doma.ru/recipe/18767-samyye-vkusnyye-..

======================
РЕЦЕПТ
Котлеты:
Капуста 1 кг
Лук 1 шт
Манка 0,5 стакана (80 г)
Мука 2 ст.л. (30 г)
Чеснок 2 зубчика
Укроп
Паприка, Соль, Перец
Панировочные сухари
Растительное масло

Грибной постный соус:
Шампиньоны 400 г
Лук 1 шт
Мука 1 ст.л.
Вода 300 мл
Растительное масло
Соль, перец

Домашняя кухня

Домашнюю кухню можно смело назвать самой лучшей. Это поистине мировая кухня, причём во всех смыслах этого слова.

Во-первых, домашняя кухня не имеет границ, ведь домашним может быть любое блюдо любой кухни, будь то коврижка или круассан, «Селёдка под шубой» или «Нисуаз», рассольник или буйабес, вареники или суши, макароны по-флотски или фарфалле с лососем, Пожарские котлеты или люля-кебаб, медовик или тирамису.

Во-вторых, домашняя кухня – семейная, она отражает традиции каждой отдельно взятой семьи, характеризует её культуру, вкусы, взгляды и даже мировоззрение. Приготовление блюд на родной кухне сближает всех членов семьи, например, лепка пельменей никогда не обходится без душевных бесед и шуток. Вдали от дома мы всегда вспоминаем о родных, а потом с их образами непременно ассоциируются фирменные блюда, которые они так вкусно готовят, вкладывая всю душу. Скорее всего, каждый из нас сейчас вспомнил, например, о бабушкиных пирожках или о мамином борще.

В-третьих, в домашних условиях есть возможность для творчества и фантазии. Однажды можно сымпровизировать так, что рецепт получившегося блюда будет передаваться из поколения в поколение. Так, домашняя кухня – это ещё и преемственность: бабушки готовят по рецептам прабабушек, мамы – по рецептам бабушек, невестка – по рецептам свекрови и т.п.

Ещё одно достоинство домашней кухни в том, что здесь нет места вредным веществам и добавкам. Мы всегда знаем, что положили в блюдо, откуда это взяли, из чего оно состоит и т.д., поэтому еда получается вкусная, полезная и приготовленная с любовью.

Каждая семья имеет свои уникальные рецепты, и каждая из них по праву может считаться отдельной самостоятельной кухней.

Лучшие рецепты домашней кухни

Лучшие рецепты домашней кухни запись закреплена

Нежная Вкуснятина из творога за 15 минут!

Творожные брусочки. Они просто наивкуснейшие, воздушные, мягкие, словно тают во рту. Идеально подходит для завтрака. Особенно оценят это лакомство дети.

Ингредиенты
Показать полностью.
350 гр Творог
1 шт Яйцо
1 ст.л сметана
2 ст.л Сахар
1/3 ч.л Соль
1 ч.л Разрыхлитель
200-250 гр Мука

Приготовление
В миску кладем 350 гр творога. Разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст.л. сахара, соль, 1 ст.л. сметаны. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем постепенно просеянную муку, 1 ч.л. разрыхлителя. Раскатываем тонкий жгутик, нарезаем на полоски.

На сковороду наливаем растительное масло, опускаем брусочки и жарим со всех сторон на среднем огне, до золотистого цвет.
Приятного аппетита!

• Записи сообщества
• Поиск

Лучшие рецепты домашней кухни запись закреплена

Он же торт «Светлана».
Торт для тех, у кого нет духовки.
Прямо скажем, отличный торт на вкус. Втроем мы его съели за 1,5 суток 🙂 Состав без изысков, но результат вполне достойный. В детстве я очень любила этот торт, но вспомнила о нем не больше года назад. Ну а теперь и вам покажу.
Показать полностью.

Для коржей:
— 3 ст. муки
— 1 банка сгущеного молока
— 1 яйцо
— 1 ч.л. разрыхлителя

Для крема:
— 750 мл молока
— 1,5 ст. сахара
— 2 яйца
— 3 ст.л. муки
— несколько капель ванильной эссенции
— 200 г сливочного масла

1. Смешать все ингредиенты для коржей, замесить тесто и разделить на 8 частей. Раскатать каждую часть в круг диаметром больше, чем диаметр сковороды, и печь в разогретой сухой сковороде по минуте с каждой стороны.
Остывшие коржи аккуратно обрезать по тарелочке.

2. Для крема смешать все ингредиенты, кроме сливочного масла. Нагреть крем до загустения, интенсивно помешивая. Немного остудить и в теплый крем добавить сливочное масло.

3. Смазать коржи теплым кремом, обсыпать торт крошками коржей.
Оставить торт примерно на час при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Не смотря на внушительное количество сливочного масла в креме, оно совершенно не чувствуется. К слову, масляные кремы из советских кондитерских я просто ненавидела. )

Вот такой он вкус моего детства 🙂

Лучшие рецепты домашней кухни запись закреплена

Курица с кетчупом и майонезом в духовке

Курица, пропитанная вкусным, ароматным маринадом из кетчупа и майонеза, запечённая в духовке, — это чудесный обед или ужин для всей семьи. К такому блюду подойдёт любой гарнир, например, картофель, запечённые овощи, макаронные изделия или рис. Курица получается невероятно сочной и вкусной, запечённая корочка аппетитно хрустит — ну что может быть лучше, давайте приготовим.
Показать полностью.

Для приготовления курицы с кетчупом и майонезом в духовке потребуется:
курица — 1 шт. (моя курица весила 1,9 кг);
кетчуп — 2 ст. л.;
майонез (или сметана) — 1 ст. л.;
чеснок — 4 зубчика;
соль, специи, чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло — 1 ст. л. (для смазки противня).

Для начала подготовим курицу. Промоем её под холодной водой, обсушим бумажными полотенцами.

Удалим, по желанию, закрылки и железу, находящуюся на гузке птицы, которая, если от неё не избавиться, даёт неприятный запах при запекании.

Разрезаем курицу по грудке пополам и распластываем птицу.

Натираем курицу специями, солью и свежесмолотым перцем, оставляем пропитаться минут на 10.

В это время готовим маринад, для этого в миску кладём кетчуп, майонез (или сметану), добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим и перемешиваем до однородности.

Наш маринад из майонеза и кетчупа для курицы готов.

Берём тушку птицы и хорошо её обмазываем со всех сторон маринадом. Маринада не жалеем, именно благодаря ему наша запечённая курочка получится очень сочной и вкусной.

Даём курице пропитаться и промариноваться в течение 1,5-2 часов. Далее выкладываем птицу спинкой вверх на противень, смазанный растительным маслом, и отправляем запекаться в разогретую духовку при температуре 180-190 градусов на 50 минут.

По прошествии времени достаём курицу, которая сверху будет хорошо подрумянена.

Переворачиваем на спинку и ставим в духовку еще на 15 минут.

Когда курочка запечётся до румяной корочки, достаём её из духовки и снова переворачиваем на грудку.

Запекаем курочку ещё 10 минут до полной готовности и аппетитной, румяной корочки.

Готовую курицу, запечённую в маринаде из кетчупа и майонеза, достаём из духовки. Курочка будет чудесно и очень аппетитно пахнуть чесноком и специями, а на дне противня образуется много сока. Этот сок я иногда использую для заправки отварного картофеля, который готовлю на гарнир к курице. В этом случае картошку при варке подсаливаю совсем чуть-чуть, так как маринад всегда бывает солоноватым. К отварному картофелю добавляю сок, оставшийся в противне, и перемешиваю.

Вкусную, сочную, аппетитную курицу, запечённую с кетчупом и майонезом в духовке, подаём с гарниром к столу. Это блюдо понравится всей семье, проверено!

Приятного аппетита вам, друзья!

Лучшие рецепты домашней кухни запись закреплена

Давно хотела приготовить кулич в виде краффина. Вот пришло время попробовать этот красивый и вкусный кулич. В роли начинки можно использовать сухофрукты, орехи, цукаты и т.д. Из этого количества продуктов получается 3 кулича среднего размера. Такая пасхальная выпечка станет украшением праздничного стола, попробуйте!

Для приготовления кулича «Краффин» вам потребуется:
Показать полностью.
мука — 500 г;
молоко — 150 г;
сахар — 150 г;
яйцо — 2 шт.;
сливочное масло — 50 г;
растительное масло — 50 г;
дрожжи сухие — 11 г;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 1 пакетик.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
цукаты — 1,5 стакана;
кокосовая стружка — 100-150 г;
сливочное масло — 70 г;
сахарная пудра для подачи.

Подготовить продукты для теста.

В небольшое количество тёплого молока всыпать дрожжи, перемешать и подождать минут 10-15 (дрожжи «оживут»).

Замесить тесто для кулича можно вручную или воспользовавшись помощью хлебопечки. Для того чтобы замесить тесто в хлебопечке, нужно оставшееся тёплое молоко, ожившие дрожжи, яйца, растительное масло и растопленное не горячее сливочное масло отправить в ведёрко хлебопечки. Всыпать сахар и ванильный сахар.

Затем всыпать муку, соль и выставить на хлебопечке режим «Замес теста» (в моей хлебопечке замес теста длится 1,5 часа).

Можно замесить тесто и руками, для этого в глубокой миске соединить оставшееся тёплое молоко, ожившие дрожжи, растительное и не горячее растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванильный сахар и яйца, слегка перемешать, затем, всыпая муку, замесить нежное и мягкое тесто. Тесто оставить в миске часа на 1,5-2, накрыв миску полотенцем. Тесто хорошо поднимется.

Обмять тесто, замешанное в хлебопечке или вручную, и дать подняться второй раз. Ещё раз обмять готовое тесто и разделить его на 3 части.

На припыленном мукой столе (или на силиконовом коврике) каждую часть теста раскатать в прямоугольный пласт, смазать мягким сливочным маслом.

Затем посыпать тесто кокосовой стружкой и цукатами.

Тесто, посыпанное цукатами и кокосовой стружкой, свернуть в плотный рулет. В результате получатся 3 рулета.

Рулет разрезать на 2 части в длину, не дорезая до конца (как на фото).

Свернуть тесто в улиточки разрезом наверх (как на фото).

Выложить тесто в форму: одну улиточку вниз, а другую сверху. Аналогично сформировать из оставшихся 2 рулетов 2 кулича «Краффин». Оставить тесто в форме в тёплом месте на 2 часа. Формы лучше накрыть полотенцем.

Тесто увеличится в размере.

Выпекать куличи в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 45 минут. Готовность проверить сухой лучинкой (при прокалывании готовых краффинов лучинка должны остаться сухой). Готовые куличи хорошо остудить.

Перед подачей щедро посыпать куличи сахарной пудрой. Вот такой красивый кулич «Краффин» в разрезе. Такая пасхальная выпечка получается и очень вкусной, и нарядной, попробуйте!