Кухня отдельно от дома как называется

Долгое время в России выбил коммунальные кухни, а если у кого индивидуальная, то очень тесная. Но, несмотря на это, мы устраивали приёмы, за которыми собирали всех своих друзей, чтобы обсудить жизненные вопросы. Интересно, сейчас это всё ещё актуально или уже устарело?

Фото представлено рекламодателем

Когда мы планируем кухню, то в погоне за новыми технологиями, совершенно забываем про тенденции русского быта, в котором прошло наше детство. Конечно, не стоит украшать свою кухню такими вещами, которые превратили бы её в фешенебельный отель а также не нужно усердствовать с декорациями из старинного русского быта, но стоит задуматься над русскими традициями.

Наши предки принимали гостей недалеко от очага. Может тут играет руль наша русская лень. Но всё же проще накрывать там, где приготовили, чем нести в гостиную. Очень удобно для хозяек, которые не хотят разрывать беседу, из-за того что она будет бегать из кухни в гостиную. В любом случае, все эти проблемы можно решить с помощью планировки и интерьера кухни.

Сейчас очень модно, да и молодыми архитекторами используется, чтобы избавиться от кухни, нужно превратить её в кухню-гостиную. С каждым проектом, кухня, как отдельное помещение становится всё меньше и меньше. Можно показаться, что будут мешать отдыху запахи еды и гарь из кухни, однако всего этого можно избежать, благодаря хорошей вытяжке и вентиляции. Развитие технологий, способствует изменению интерьера в кухне, так как с современным множеством кухонных приборов, можно перенести кухню практически в любое помещение, чем и пользуются современные архитекторы и дизайнеры.

Совсем недавно, люди, которые уже имели кухню-гостиную, пытались замаскировать рабочую зону, находящуюся вдоль стены, какими-то раздвижными перегородками или шторами. Однако, наша кухня — это не ресторан и проводить большее время за плитой ни кто не собирается, поэтому новые тенденции говорят о том, чтобы переносить рабочую зону на элегантную барную стойку или к окну, а ещё лучше сделать кухню-остров. Ведь сейчас, понятие кухни, как помещения уходит и приобретает больше суть мебели.

Это обусловлено множеством кухонных ниш, которые наделены разными функциями, которые собраны в одном месте. Сейчас, что кухонный гарнитур, что варочная плита, всё приобретает вид приборной панели. Единственный вопрос, который потребуется от вас решить, это воздействие внешних факторов, таких как грязь и влажность, чтобы защитить вашу мебель.

Естественно, планируя такую кухню, нужно разделить её на зоны. Например, рабочая часть должна быть оформлена красиво, но из моющихся материалов, поэтому советуем обратить внимание на ламинат, линолеум или керамическую плитку. А вот обеденную зону, там, где собственно будут располагаться ваши гости, нужно размещать ближе к окну, но так, чтобы это было далеко от плиты.

Вообще обеденная зона должна иметь особенное освещение. Многие, кто любит зонировать помещение, воздвигает кухню-столовую на подиум, но наши люди так и не могут к этому привыкнуть и спотыкаются об выступы. Но современные дизайнеры, опираясь на новые тенденции, всё чаще устанавливают оборудование на колёсиках, поэтому в вашем жилище будут ездить не только столики, но и кухонные шкафы. Помните, что при планировке новой, современной кухни, не стоит обвешивать её всякими примочками, главной задачей для вас является создать комфортную атмосферу.

Что лучше – отдельная кухня или кухня-гостиная?

Планируя ремонт, начинаешь рассматривать журналы по дизайну интерьера, пролистывать фото стильных квартир, даже при просмотре фильмов взгляд падает на оформление комнат. И вот возникает вопрос – что делать с кухней? Выделить для нее отдельное помещение или объединить с гостиной? В обоих вариантах я вижу плюсы и минусы. Поделюсь своим личным мнением с вами.

В каких случаях совмещение кухни и гостиной будет актуально?

• Ну, во-первых, в малогабаритных квартирах, где объединение двух небольших комнат даст расширение пространства и будет чаще собирать семью в одной комнате.
• Во-вторых, такой вариант будет привлекателен скорее тем людям, которые не слишком часто готовят. Потому что кухня – это обычно беспорядок и запахи во время готовки. Конечно, наличие хорошей вытяжной системы сгладит ситуацию, но полностью от запахов вряд ли удастся избавиться.
• В-третьих, этому варианту отдадут предпочтение приверженцы европейского образа жизни. Потому что в Западной Европе и Америке обычно выполняют именно такие планировки.

Исходя из этого, я выделю несколько недостатков кухни, совмещенной с гостиной:

• Придется получить разрешение на снос стены от определенных органов. На это придется выделить время и средства.
• Неприятным сюрпризом станет наличие неприятных запахов, например, пережаренного масла и лука.
• Совмещенная кухня-гостиная предполагает постоянное содержание кухонной зоны в идеальном порядке.
• Если к вам приедут гости с ночевкой, то проблема запахов и беспорядка станет более актуальной. Спать в совмещенной комнате будет не так комфортно, как в отдельной.

• Совмещение кухни и гостиной расширяет пространство, создает простор, наполняет комнату светом.

• Удобно и быстро можно накрыть и убрать со стола во время приема гостей.
• В случае если в квартире нет других жилых комнат, исчезает возможность уединения.
• Такая планировка позволит членам семьи чаще находиться вместе и решить проблему общения, если она есть.

Я все-таки остаюсь приверженцем стандартного решения – кухня отдельно, гостиная – отдельно. Считаю, что это практично и удобно. Вот почему:

• Можно спокойно готовить любые блюда, не находясь под пристальным взглядом домочадцев.
• Запахи и беспорядок останутся вне зоны видимости.
• При наличии маленьких детей, все-таки спокойнее, когда дверь в кухню можно закрыть.
• В отдельной гостиной можно расположить гостей на ночевку, при этом неубранная посуда и ранний подъем хозяев никак не помешают их отдыху.

Минусов, кроме недостатка площади, лично я не вижу. А как же приятны задушевные разговоры вечерами на небольшой уютной кухне. В этом есть свое волшебство.

Но, как говорят, сколько людей, столько и мнений. Дизайнеры сейчас могут составить отличный проект, как для отдельной кухни, так и для кухни-гостиной. Вопрос лишь в том, что по душе именно вам.

Вот несколько статей, которые могут Вам понравится:

А так же на нашем канале много полезной и интересной информации по строительству, отделочным работам, дизайну, ландшафтному дизайну и многое другое! По этому не забывайте подписаться на канал, чтобы не потерять нас!

Кухня, совмещенная с гостиной, или изолированная: как выбрать подходящий вариант?

Объединение нескольких комнат в одном интерьере – популярный дизайнерский тренд, который применяется повсеместно. Одним из наиболее интересных вариантов его реализации является кухня, совмещенная с гостиной. Данное архитектурное решение актуально, прежде всего, для квартир-студий, но не менее выигрышно оно смотрится в частных домах и типовых квартирах.

Подписывайтесь на наш канал в Дзен и на Instagram — перейти в официальный аккаунт!

Кухни открытой планировки выглядят стильно и респектабельно, поэтому присоединение кухни к гостиной кажется весьма заманчивой идеей. Благодаря такой реконструкции вместо двух маленьких помещений можно получить одно просторное.

В результате совмещения количество окон увеличится, а в кухню-гостиную будет поступать больше света. Кроме того, объединение в ряде случаев помогает гармонизировать пропорции пространства: нередко кухня и гостиная имеют вытянутые формы, а при совмещении образуют квадрат.

Наряду с устранением архитектурных недостатков, слияние кухни с гостиной помогает решить вопросы социального характера: в процессе приготовления еды хозяева могут общаться с членами семьи, гостями, присматривать за детьми.

Однако не всегда объединение кухни и гостиной – разумный и оправданный шаг. Прежде чем совершить его, необходимо тщательно взвесить все за и против. А чтобы принять единственно правильное решение, стоит ответить на несколько вопросов и прислушаться к советам ведущих дизайнеров и архитекторов:

Какова площадь вашего жилища, сколько в нем комнат и жильцов?

Кухня, совмещенная с гостиной, является изюминкой интерьера для многих типов жилья. В то же время некоторым из них такой вариант дизайна противопоказан. Например, кухня в однокомнатных квартирах – это, по сути, вторая комната. Если убрать единственную перегородку, разделяющую жилое пространство, можно полностью лишить себя изолированного помещения. Согласитесь, это не самое разумное решение для квартиры, в которой проживает более одного человека. Но даже если вы – единственный ее обитатель, объединять кухню с гостиной также нецелесообразно: со временем количество домочадцев может увеличиться.

Указанные ограничения теряют актуальность, когда речь идет о квартирах большой площади и частных домах: свободное пространство в них не лимитировано, а каждый член семьи, как правило, имеет собственную комнату.

Такое жилье позволяет беспрепятственно совместить кухню и гостиную либо остановиться на более привычном варианте – изолированной кухне. В обоих случаях результат окажется удачным.

Объединенная с гостиной кухня – объективная необходимость для квартир-студий, в которых ощущается дефицит свободного пространства, а функциональные зоны нередко имеют условные границы.

Если квартира-студия имеет небольшую гостиную, то совмещение ее с кухней тонко сбалансирует пространство, делая его комфортным для жильцов.

Какой образ жизни вы ведете и как часто готовите?

Многие современные люди проводят вне стен своего жилища значительную часть времени. Естественно, они нечасто едят дома и обычно готовят несложные блюда: омлеты, салаты, разогретые полуфабрикаты. Если вы один из таких людей, то наверняка по достоинству оцените кухню, совмещенную с гостиной.

В пределах этого пространства можно гармонично объединить зоны с разной функциональностью, расположив на соседних полках книги, альбомы, сувениры, коллекционные вина и бокалы.

Однако если вы готовите часто и много, то оптимальным выбором станет изолированная кухня. Даже ультрасовременные, максимально мощные вытяжки не всегда способны справиться с сильными и специфическими запахами. Кроме того, вынужденное созерцание окружающими некоторых кулинарных процессов, шум воды и бытовой техники создают не лучшие ассоциации с домашним уютом. Именно поэтому предпочтительнее оставить обособленной кухню, которая постоянно используется по прямому назначению.

Но если вы все-таки решили совместить кухню и гостиную, то отделить эти помещения друг от друга помогут большие распашные либо остекленные двери. При необходимости их можно открыть, создавая визуальный эффект объединения зон приготовления пищи и отдыха.

Какой стиль интерьера вы предпочитаете?

Выбор в пользу кухни, объединенной с гостиной, однозначно стоит сделать ценителям современных интерьерных решений. Эргономичная мебель, глянцевые материалы, встроенная бытовая техника зрительно увеличивают кухонное пространство, придавая ему презентабельный и неординарный вид.

Например, в рамках стилей хай-тек, лофт, минимализм можно легко реализовать креативную идею создания кухни-ниши. В таком пространстве предметы мебели выглядят органично интегрированными в интерьер, а посуда и бытовая техника максимально скрываются от посторонних глаз. Для кухни-гостиной приемлем и стиль кантри, который позволяет добиться плавного слияния границ кухонного сектора и пространства гостиной.

Любителям широкого спектра классических стилей интерьера – от модерна до неоклассики – предпочтительнее остановиться на традиционной изолированной кухне. Такое решение достаточно универсально и подходит многим видам жилья, а для элитных апартаментов и коттеджей обустройство обособленной кухни считается идеальным вариантом. И это неудивительно: присущие классическому стилю лаконичные линии и дорогая мебель, аристократическая сдержанность и однотонность отделки сделают роскошным любой интерьер.

Функциональные зоны изолированной кухни (плита, раковина, столешница) могут быть оформлены в разнообразной цветовой гамме и декорированы натуральными материалами: камнем, деревом, гипсовой лепниной, керамикой и пр. Благодаря этому обособленная от других помещений кухня в классическом стиле становится достойным украшением жилища. Однако это не обязательно потому что можно отделить кухню частично.

А если вы цените такой современный стиль, как Неоклассика, то совмещение гостиной и кухни можно реализовать с помощью острова.

Какой бы вариант обустройства кухни вы ни выбрали, следует, прежде всего, оценить удобство его повседневного использования и максимально задействовать собственное чувство стиля.

Для этого необходимо тщательно продумать вопросы качественной отделки, грамотной организации освещения, удобного расположения предметов мебели и бытовой техники. Такой подход поможет вам создать красивое, комфортное и эргономичное пространство как в кухне-гостиной, так и в изолированной кухне.

Больше полезных статей в нашем Дзене , подписывайтесь! А также в нашем блоге на официальном сайте Командор!

Кухня (помещение)

Эту страницу предлагается переименовать в Кухня.

Не снимайте пометку о выставлении на переименование до окончания обсуждения.
Дата постановки — 6 ноября 2012.

Кухня (от нем. Küche — кухня) — помещение для приготовления пищи.

Слово кухня в письменных источниках употребляется с 1717 года [1] . До этого использовались слова поварня, или стряпущая изба.

Кухня — важное помещение в доме. В современных квартирах, как правило, совмещена со столовой. Характеризуется наличием мест для хранения продуктов и кухонных принадлежностей (шкафы, для хранения продуктов при пониженной температуре — холодильник); также мест для первичной, последующих обработок (мойка, столы) и термообработки продуктов (кухонная плита, духовка , СВЧ-печь), мест для сервировки и остывания готовых блюд.

Содержание

Стряпущая изба

Поварня могла размещаться в подклете жилого дома, или в отдельно стоящем здании. Стряпущие избы каменные или деревянные. В стряпущей избе ставили русскую печь, или устраивали открытый очаг. Поварня, в которой варилось пиво, называлась пивоварня. Хлебня — стряпущая изба, в которой пекли хлеб.

В поварне хранилась посуда. Котлы медные или железные. В больших усадьбах пища готовилась на большое количество людей. Котлы могли быть семиведёрные, четырёхведёрные, в одно ведро, половину ведра. Они назывались поваренными или естовыми котлами. Пивные или винные котлы могли достигать размера 50 вёдер. Для приготовления небольшого количества еды использовались горшки.

Сковороды медные, железные, с ручками и без. Тесто месили в корытах или чанах. Посуда хранилась на полках или в отдельных чуланах. Вся посуда называлась судками.

Из поварни в столовую палату жидкую пищу носили в кастрюлях, рассольниках и оловянниках с крышками. Твёрдую пищу носили на блюдах. У богатых людей блюда серебряные, у небогатых оловянные и деревянные. Блюда разных размеров и форм (блюдо гусиное, блюдо лебяжье и т. д.). Из поварни пищу носили на одних блюдах, на стол подавали в других блюдах. Блюдце — блюдо, с которого могли есть несколько человек. Овощи носили в блюдах овощниках. К большим блюдам прикрепляли два или четыре кольца. Такое блюдо могли носить несколько человек. Тарелки назывались торелями; они использовались достаточно редко.

Напитки приносили в ендовах. Ендовы размером до шести вёдер. Мушорма — сосуд, похожий на ендову, с рукоятками и носком. На стол также ставили и вёдра с напитками [2] .

Планирование пространства кухни

Основой планировки кухни принято считать рабочий треугольник. Рабочий треугольник — это схематическое изображение наиболее частых перемещений между зонами: зоной плиты, мойки и холодильника. Прямые линии от плиты к мойке, от мойки к холодильнику и от холодильника к плите можно начертить на плане кухни.

В связи с правилом треугольника основными бытовыми приборами и мебелью являются холодильник, рабочий стол, раковина и плита. Их располагают максимально удобно по отношению друг к другу и так, чтобы к ним был доступ со стороны прохода.

Согласно правилу треугольника его периметр должен составлять в среднем 6,7 — 8 метров, а каждая сторона — по 1,5 — 3 метра. В случае если длина одной из сторон треугольника будет намного отличаться от остальных, это может создавать неудобства при перемещении между зонами.

Дизайнеры и проектировщики вывели несколько базовых правил размещения бытовой техники и кухонной мебельной гарнитуры:

• приборы и мебель не должны мешать друг другу и людям, загромождать проход и создавать опасное соседство со шторами и т. д.
• кухонная плита должна стоять на расстоянии как минимум 16 см от окна, 10-20 см от стены и 45 см от холодильника
• для поглощения пара и запахов над плитой нужно установить вытяжку.

При планировке маленькой кухни важна компактность расположения бытовой техники и мебели: здесь их рационально размещать в один или два ряда вдоль стен. В последнем случае плиту и мойку лучше установить вдоль одной стены, а холодильник — вдоль другой.

Формы кухонь

Согласно расстановке бытовых приборов выделяют несколько форм кухни: L-образная, U-образная, кухня в форме LL, G или I, островная и полуостровная кухни.

Вариант L-образной кухни — вся мебель и техника расставляются вдоль двух сопряженных стен, что сохраняет свободное пространство посередине помещения. При этом длина всего, что стоит под одной стеной, превышает длину всего, что стоит под соседней стеной — образуется буква L.

Вариант U-образной кухни — мебель и напольная техника размещаются вдоль трех стен в форме буквы U, а четвертая, на которой находится дверь, остается свободной. При этом функциональные зоны находится близко друг от друга.

Вариант LL-образной кухни — применяется в случае, если расстановке в виде буквы U мешает дверь или окно на одной из стен. Тогда стойку, стол или плиту можно сделать выдвинутыми от этой стены к центру комнаты.

Вариант G-образной кухни — мебель и техника расставляются вдоль всех четырех стен, либо создается дополнительная ложная стена из отдельного рабочего стола или стойки, выдвинутого перпендикулярно стене. Такая обстановка требует значительного пространства, чтобы между шкафами оставалось достаточно места для перемещений при готовке.

Вариант I-образной кухни — вся мебель и приспособления ставятся вдоль одной стены длинной полосой. Это единственный подходящий способ расстановки для маленьких кухонь.

Модификацией I-образной формы или формой двух I можно считать форму кухни коридорного типа. Предметы интерьера в такой кухне расставляются вдоль двух противоположных стен, образуя длинный коридор посередине.

Рабочие зоны кухни

Рабочие зоны — это части кухни, имеющие определённые функции. Рабочий стол, как правило, ставят в таком месте, с которого будет свободный доступ к плите, мойке и морозильной камере. Столешница, плита и раковина должны составлять одну сплошную линию, если они располагаются вместе — таким образом обеспечивается удобство процесса очищения-разделывания-приготовления еды. Оптимальное расстояние от пола до рабочей поверхности составляет от 800 до 850 мм.

Зона хранения продуктов — туда входит холодильник, а также ящики и шкафы. При подборе холодильника необходимо учитывать размеры помещения и общий дизайн.

Санитарная зона — это рабочая зона, включающая мойку, посудомоечную машину и ёмкость для пищевых отходов. Мойку следует располагать ближе к холодильнику или в центральной части кухни для удобного подхода, так как посуду и продукты постоянно моют и споласкивают. Во многих кухнях раковина находится в углу в кухонном шкафчике с дверцами.

Программные средства для создания плана кухни

Кроме классического подхода — создание чертежей, для разработки плана любого помещения также используют специальное программное обеспечение. Это программы для дизайна и профессионального проектирования интерьеров. Основными из них являются Autocad, ArchiCAD, FloorPlan 3D, 3D Studio MAX, Google SketchUp, ArCon Home. Их основная задача — трехмерная визуализация комнаты: стен, потолка, пола, а также окон, дверей, мебели и дополнительных аксессуаров. Их преимущество это высокая точность виртуального образа будущего интерьера. Элементы интерьера, текстуры отделочных и иных материалов подбираются с помощью специальных библиотек 3D объектов.

С развитием компьютерных технологий и проектирования был создан новый способ моделирования, который позволяет создавать трехмерные модели помещений онлайн, непосредственно в среде Интернет. Эти программы относятся к классу Rich Internet Applications. Известными являются 3D Сomplete Room Planner (mydeco), Roomplanner 3D, Dragonfly (Autodesk), floorplanner, и др. Данные средства трехмерного моделирования доступны практически каждому человеку, они позволяют с точностью до сантиметра спроектировать кухню непосредственно в Интернете.